Notre histoire
Edi Gourmet Spice est une marque d’épices canadienne, fondée en 2020 à Quispamsis, au Nouveau-Brunswick. Nous nous approvisionnons directement en épices de qualité, là où elles poussent le mieux, nous les conditionnons en petits lots et nous les vendons partout au Canada sur edigourmetspice.com, Amazon.ca et Walmart.ca.
La plupart des marques d’épices se battent sur le prix. Nous sommes partis d’un constat : trop de ce qui garnit les tablettes canadiennes est éventé, générique ou mal étiqueté — un pot qui promet plus qu’il ne livre.
Du piment d’Alep qui n’était en réalité que du piment broyé ordinaire. Du sumac qui n’avait presque aucun goût. Tout l’écart était là, entre l’étiquette et ce qu’il y avait vraiment dans le pot.
Nous avons donc bâti une marque autour d’une seule exigence : bien sourcer, garder frais, et appeler chaque épice par son vrai nom — d’où qu’elle vienne dans le monde.
L’exigence derrière la marque
Edi Gourmet Spice a été fondée par İlker Dalgıç, et la marque repose sur une règle : ne jamais mettre dans un sachet une épice qu’il ne cuisinerait pas lui-même.
Concrètement, cela veut dire s’approvisionner directement plutôt que par des intermédiaires, vérifier chaque épice par rapport à ce qu’elle doit réellement être, et refuser de la diluer avec des agents de remplissage.
C’est pourquoi la gamme est restreinte et réfléchie. Elle ne s’agrandit que lorsqu’une nouvelle épice franchit la même barre — turque et moyen-orientale aujourd’hui, d’ailleurs demain.
Sourcé honnêtement, fait pour avoir le bon goût
Une bonne épice, ce n’est pas compliqué — c’est simplement rare. Nous sourçons directement, conditionnons en petits lots et gardons l’étiquette honnête. Ce qui est écrit devant le sachet est ce qu’il contient.
Une marque d’épices en petits lots
Edi Gourmet Spice travaille en petits lots — nous conditionnons par petites quantités plutôt que d’entreposer à la palette, si bien que ce qui arrive dans votre cuisine est plus frais et traçable jusqu’à une source précise, et non assemblé à partir de ce qui coûtait le moins cher ce mois-là.
Un approvisionnement honnête, des étiquettes honnêtes
Une marque d’épices éthique, pour nous, commence par une étiquette qui dit la vérité. Nous ne diluons pas nos épices avec des agents de remplissage, et nous n’appelons pas un piment bon marché « Alep » simplement parce que le nom est vaguement reconnaissable.
Fidèles à chaque épice
Nous respectons d’où vient une épice et ce qu’elle est censée être. Le piment d’Alep, c’est le poivre de Marash. Le baharat est un mélange moyen-oriental chaleureux, pas un substitut au quatre-épices. Quelle que soit la prochaine origine que nous ajouterons, elle sera sourcée et nommée avec le même soin.
Sans agents de remplissage ni additifs
Que des épices pures — sans agent de remplissage, sans agent antiagglomérant.
Sourcé directement
Acheté directement à l’origine, jamais par des intermédiaires.
Sachets refermables
Des sachets en papier kraft qui gardent chaque cuillerée fraîche.
Expédié frais partout au Canada
La plupart des Canadiens ne peuvent pas acheter du vrai sumac à l’épicerie du coin. Ce n’est pas un reproche à l’épicerie du coin — ce n’est simplement pas sa vocation.
Nous expédions partout au Canada, gratuitement à partir de deux épices par commande, scellé et refermable, pour que l’épice introuvable près de chez vous arrive fraîche à votre porte. Que vous soyez dans une grande ville ou un petit village, le problème d’accès est le même, et c’est celui que nous avons entrepris de régler.
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