Piment d'Alep

Qu’est-ce qui rend nos flocons de piment d’Alep géniaux ?

😋 BON GOÛT : Le piment d'Alep connu également sous le nom de poivre Maras ou poivre Halaby a un niveau de piquant modéré, doux, avec sa chaleur qui monte lentement, avec une saveur fruitée.

🍲 PIMENTEZ VOS ALIMENTS : Le poivre d'Alep est un excellent moyen de donner un meilleur goût à une variété d'aliments, notamment le kebab, la viande grillée, le poisson et les légumes, ou tout autre plat dans lequel vous utilisez des flocons de piment rouge broyés ou du paprika.

❤️SAIN : Le poivre de marash contient un minimum de sel et d'huile ajoutés. Cela le rend plus sain. Il est 100 % végétalien et sans lactose ni gluten.

👝RESCELLABLE : Pour conserver sa fraîcheur et conserver un goût supérieur de l'ouverture à sa date de péremption, nous utilisons du papier kraft refermable de haute qualité pour l'emballage.

🏺DÉCOUVREZ L'HISTOIRE : En arabe, le poivre doit son nom à Alep, une ville habitée de longue date le long de la route de la soie au nord de la Syrie, et est cultivé en Syrie et en Turquie.

Le poivre de Marash, également connu sous le nom de poivre d'Alep ou de poivre Halaby, est fabriqué à partir des plus brillants soigneusement sélectionnés parmi la récolte de poivre. Les poivrons sont séchés au soleil et moulus à l'aide de meules de pierre à rotation lente. Les flocons sont donc plus fins. Il ne contient que peu de sel et d’huile ajoutés.

Cela rend notre poivre Maras plus sain. Comme seuls les meilleurs sont choisis, cela donne une couleur rouge vif/bordeaux. Contrairement au poivron rouge broyé, les flocons ne contiennent ni chair ni graines, ce qui leur confère un goût plus fruité et plus doux. Le piment d'Alep a un niveau de piquant modéré d'environ 10 000 sur l'échelle de Scoville et il est classé comme modérément piquant.

Le poivre Allepo est la troisième épice la plus couramment utilisée, après le sel et le poivre noir, dans la cuisine du Moyen-Orient et de la Méditerranée pour des plats comme les brochettes, les viandes grillées, le poisson, le houmous et le muhammara. Il s’agit d’une variété de Capsicum annuum et l’utilisation la plus courante est sous forme de flocons broyés.

Le poivre Marash est un produit géolocalisé en Turquie et il est normalisé par l'Office turc des brevets et des marques. Il est également connu sous le nom de Pul biber en turc et فلفل أحمر en arabe.